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Ryan Cournoyer did a civil engineering internship with
Université Laval from January to June 2004.
Après avoir passé trois mois ici au Québec il
reste encore beaucoup d’activités que je veux faire. Finalement
je commence à voir un changement de température et aussi,
heureusement, la neige commence à disparaître.
En pensant à la neige je me rappelle le
merveilleux carnaval d’hiver de Québec. Cette année c’était le
cinquantième anniversaire du Carnaval et j’ai trouvé l’événement
tellement divertissant. Le palais de glace était magique et
beaucoup d’événements ont pris place autour le palais. Près du
palais il avait des sculptures de neige. Il avait une centaine
de sculptures différentes comme des animaux, des pièces d’art
abstrait, même une fleur de lys. Ces sculptures étaient souvent
très grandes, et mesuraient plus que 15 pieds. C’était
impressionnant. Les sculptures se trouvaient au bout des Plaines
d’Abraham où il avait aussi des divertissements pour les enfants
et souvent pour les adultes aussi. Par exemple, il y avait une
exposition où on avait l’occasion de faire de la pêche blanche (ice
fishing). Pour cinq dollars canadiens on pouvait emporter deux
truites avec nous pour manger. On pouvait aussi aller glisser
sur des pistes à côté des Plaines. Le Bonhomme Carnaval est
sûrement le plus fameux personnage du Carnaval et il parcourt la
ville en marchant et il s’amuse avec les gens. Partout en ville
il y a de petits bars faits en glace sur les rues. À ces bars on
peut acheter des petits verres d’un alcool chaud appelé Caribou.
Le Caribou est comme un vin rouge mais un peu plus sucré et
fort. Beaucoup des gens boivent cette boisson dans les rues pour
s’amuser et en même temps pour se réchauffer! J’étais chanceux
d’avoir la compagnie de mon frère, qui étudie à McGill
University de Montréal, pendant le Carnaval. Nous avons quitté
mon appartement vers neuf- heures le matin et nous sommes
rentrés vers minuit. C’était une longue journée, mais c’est
certain qu’on a profité du Carnaval!
Pendant mon séjour au Québec j’avais pensé
que je mangerais beaucoup de poutine (un plat unique du Québec
préparé avec des patates-frites, une sauce brune, et du fromage
en grain qui est aussi unique au Québec.) Je trouverais toujours
la poutine à mon goût mais ici à Québec j’ai eu l’occasion de
connaître mon vrai met préféré. Les mets japonais sont en grand
mode ici, et c’est facile de trouver un « Sushi Bar » en ville.
Je n’ai pas souvent mangé de sushi aux États-Unis, mais
maintenant j’ai souvent le goût d’arrêter à mon restaurant
préfère de sushi, le Tokyo. Je n’avais jamais pensé que je
commencerais à manger du sushi au Québec!
Dans les mois de février et mars, on entaille
les érables qui produisent l’eau d’érable, la base pour faire le
sirop d’érable. Avoir une cabane à sucre c’est assez commun au
Québec. Beaucoup des familles possèdent une cabane à sucre sur
leur ferme ou possiblement leur propre terrain. Je suis allé
avec ma tante pour souper (* le synonyme de dîner au Québec)
dans une cabane à sucre. Les soupers dans les cabanes à sucre
sont comme une petite fête dans la cabane où ils bouillent l’eau
d’érable pour faire le sirop d’érable. Il y a beaucoup de gens
autour d’une grande table où ils mangent des omelettes au sirop,
du jambon et des patates (équivalent aux pommes de terres).
Toute la nourriture est couverte avec du sirop d’érable frais de
la cabane. C’est différent, mais vraiment bon! (J’aime encore
mieux le sushi!). Comme dessert nous sortons dehors avec du
sirop d’érable bouillant, que nous versons sur la neige. En
faisant ça, le sirop devient dur comme le bonbon d’une sucette.
Les Québécois appellent ce dessert très sucré la tire. Je
devrais changer de sujet avant que vous soyez morts de faim!
J’étais très occupé au mois de mars avec mes
travaux. Le professeur avec qui je travaille, voulait que j’aie
fini mon article sur le « Déluge du Saguenay » le 31 mars. Les
deux semaines avant le 31 j’ai travaillé beaucoup d’heures pour
être certain d’attendre l’objectif. J’ai trouvé qu’il était plus
facile de faire la recherche que d’écrire l’article. J’étais
tellement heureux quand j’avais finalisé mon premier projet.
Présentement je suis entre le projet du
Déluge et mon deuxième projet avec mon professeur. Je suis
heureux de commencer un nouveau projet après avoir travaillé
trois mois sur mon premier projet.
Alors, je suis prêt pour mes vacances de Pâques, ici tous les
gens ont congé pour quatre jours.
J’espère avoir l’occasion d’aller voir une
partie des séries éliminatoires de LNH à Montréal.
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